gnamme gnamme

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oggi ho mangiato la crudaiola che ho scoperto solo lo scorso anno essere una ricetta pugliese



è un piatto tipicamente estivo, buono, fresco e comodo perchè può essere mangiato anche a temperatura ambiente e quindi si può portare nelle scampagnate ed è semplice da fare.
la ricetta è variabile..
si tagliano a piccoli pezzi pomodoro e basilico (o anche pomodoro e mozzarella) e si aggiungono alla pasta (già cotta) del tipo che volete (io vi consiglio penne rigate, farfalle o fusilli). sopra si mette il cacioricotta grattuggiato

Sono appena ritornata da cinque giorni devastanti in Sardegna, i miei parenti hanno tentato di ucciderci tutti facendoci mangiare fino alla morte
Ho preso 4 kg in 5 cazzo di giorni
Perciò ora questo topic mi fa un po' senso

Li ho mangiati una volta Era dicembre, mi pare Un rutto a pasquetta sapeva di quei cosi

Tutto ciò che è pastellato e fritto mi fa senso ;____;
Tranne i frittelli Fritelli fino alla morte
Non so mettere foto perchè non saprei cosa cercare, li chiamano in maniera diversa a seconda della famiglia in cui ti trovi, noi li facciamo a Natale con broccoli, patate e carciofi (carciofi bleah), hanno una pastella croccantissima e leggera, sappiate solo che la mattina di Santo Stefano io e mio cugino ci facciamo colazione Immaginateci in piedi, in pigiama, a frugare nei bustoni di carta paglia e a mangiare roba fritta alle 9 di mattina Manco i barboni
Poi va beh, attaccateve ar cazzo, la carbonara vince.

Non osate prepararla con guanciale o altre schifezze tipo la salsiccia, la carbonara è SOLO con la pancetta. E l'uovo non va cotto, va rotto nella basta ancora bollente. Imparate, zoticoni.

oggi vi presento la farinella, che è il piatto tradizionale del mio paesello è una farina di ceci e orzo e prima del boom economico era il piatto povero per eccellenza, si mangiava con verdure, fichi o sugo.
sinceramente con verduere e fichi non ho mai provato, ma fare la scarpetta col sugo è una goduria si mescola tutto fino a creare una pappetta molto buona
dicono che si possa mangiare anche con lo zucchero, ma non ho idea di come sia

sembrano buonissimi
ma non convincerò mai mia mamma a cucinarli, sembrano troppo complicati
in compenso adesso che sono in campagna ho il forno a legna e quindi magiio quintali di questa

e poi fra un po' è il periodo dei fioroni

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AAAAAH DIO MIO.
Camperei di broccoli e salsicce tutta la vita..



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AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAH.



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pasta corta con cacio e pepe..

In Toscana si chiama la calda, la fanno sempre con la farina di ceci, ci mettono un po' di pepe, la tagliano a fette e ci riempiono la focaccia toscana
Dio mio che cos'è

cosa tagliano a fette e cosa cos'è?

Che? La farinata
Ah già, voi non la preparate a quanto pare, in Toscana la mescolano con l'acqua e la mettono in forno, ne viene fuori un qualcosa tipo frittata La tagliano a fette e la mettono nella focaccia, NON SAI CHE TE MAGNI! *sbava*

ah qui non si fa, però mi ero sempre proposta di provarla con l'acqua mettendola in forno alla fine sempre farina è, mi aspettavo uscisse tipo pane
proverò

Credo che tu possa postare quello che ti pare purché sia #foodporn

Ho fame cazzo. Poi la pic superzoommata. MUORO

Comunque si chiama cecina chira. Pronunziasi SCESCìNA

COSA SONO

A Carrara si chiama calda


SCENDI SUBITO A CASA MIA A PREPARARLI SUBITOOOO